【ねずみ大根切り干し】　

伝統野菜である坂城町の特産品「ねずみ大根」の切り干しです。

切り干しにするとでんぷんが際立ち甘さが増します。
煮物やサラダにしたり、そのまま召し上がてもいただけます。