クリスマスオードブルで作りましたイカ燻のマリネ。

作り方簡単です。

.まず、ポイントはおつまみで食べるイカ燻やさきいかを使うことです。

いか燻などは塩味や甘味、燻製の香りなどが有るからです。

この味わいを活かしてお好みの野菜とマリネするだけです。

今回のクリスマスオードブルでは、人参、ねずみ大根の切り干し、セロリ

干しレーズンとイカ燻でマリネをしました。

作り方

１ねずみ大根を水で戻す。

２人参を細切りにする（マッチ棒の半分くらい）

３セロリを薄切りにする

４イカ燻を半分程度に切る。

５カットした食材全てをタッパーやボール等に入れる。

６酢少々、胡椒、塩少々（お好みで）

７オリーブ油を大さじ１杯入れる。

半日から１日程度冷蔵庫でマリネするのが理想です。

飾りでイタリアンパセリやドライトマトなど飾り付けても

良いですね。

是非、晩御飯のお供に作ってみては如何でしょうか？

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