味ロッジわくわくさかき

つまんでみそ！つまみ味噌

@admin — Tue, 27 Jul 2010 02:00:20 +0000

“つまみ味噌”が欠品になってから約２か月。。隠れたファンの皆様！大変お待たせいたしました。ごらんの様にバナナ胡椒もすくすく成長し、食べごろになり、ピリッと辛くて風味の良い“つまみ味噌”が日々製造されています。　　味ロッジのおばちゃん達はマスクの下で辛さに涙し　ポッポと火照る手指を冷やし辛さと戦っております。ヘタをとるのも切るのもすべて手作業なのです。「だからおいしいんだね」なんて嬉しい事を言ってくれるのは誰？？ＪＡびんぐし店、湯さん館、びんぐし公園内直売所にて販売開始です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

サマーオレンジ！でもみかんじゃない

@admin — Fri, 09 Jul 2010 09:03:10 +0000

今年は春先の寒さが影響したのか、杏の収穫高が少ないと言われています。それでも味ロッジの加工所では、杏の加工が始まりました。杏の種を取って大釜でぐつぐつ煮ます。でも風味と酸味が残るジャムにしあげたいから煮すぎない所で火を止めます。ここがおばちゃんの技と腕！それを手作業で1本1本大切にビン詰めをして、毎年楽しみにしていてくださるお客様を想いながらラベルを貼ります。そうそう・・今年は九州の熊本から遠路はるばるお買い求めに来てくださったお客様がいましたよ。なんだかうれしいです＾＾＾＾＾一同喜

時代に逆行？？先端？？

@admin — Sat, 26 Jun 2010 07:46:44 +0000

味ロッジのおばちゃんの手は何してる？「パウンドケーキの製造中」！！　　商品名は?「信州のりんごとぶどうと杏がたっぷりパウンドケーキ」！！　　で右側の得体の知れない画像は？「よくぞ聞いてくれました。聞くも涙…語るも涙の話なんだけれど、正真正銘の町内産干しりんごと干しぶどうと千曲市産の干し杏です」で・・・どこが涙なの？「甘すぎず、素材の味を活かしたドライフルーツってむずかしいのよ。ぶどうに至っては完成までに1週間程かかるのよ」！！ふーん。でお味は？フルーツの酸味と自然な甘みが活きたおいしいケーキだから食べてみて！

薔薇に囲まれて

@admin — Mon, 14 Jun 2010 04:20:03 +0000

坂城町のバラ公園です。私達が販売しているテントから見たバラですが、250種・２０００株のバラが咲き誇っています。　公園全体に香りが満ちて、目に映る景色が赤やピンク、黄色に彩られそれは見事です。　　　　薔薇を愛でて、　味ロッジのおばちゃん達が朝から腕によりをかけて作った“おいなりさん”　“おやき”“めしやきもち”　等を食べると全身にパワーがみなぎります。「この幸せをお友達にも分けてあげたい・・・」と思ったら、　薔薇の写真を撮って、味ロッジのねずみ大根の漬物やドレッシングをお土産にいかがですか？　２０日まで販売していまーす！

米粉のスープ、ケーキ、いきなり団子

@admin — Mon, 24 May 2010 02:03:45 +0000

　味ロッジにて開催された本日の講習会は米粉を使った３種でした。緑色のケーキの緑は“小松菜”です。上に乗っけた塊はチーズですがケーキのやさしい甘さとチーズの軽いしょっぱさが良く合う！！スープはあさり入りで、小麦粉を使ったスープより軽くてやさしい。いきなり団子の中身は“さつまいもとこしあん”。どれもヘルシーでおいしい。メニューをマスターして　今日から貴女の“おふくろの味”レパートリーに加えてみてはいかが？

本日のティータイム

@admin — Wed, 12 May 2010 07:51:01 +0000

こんなん出ましたけど～～　あさつきのぐるぐる。聞くところによると「あさつき」を茹でてぐるぐる巻いて酢味噌で食べる・・・と、これだけのことですが臭みがとれて風味があっておいしいのです。そして酢味噌が実に爽やかで良く合う！！ぜひお試しください。

それに・・本日できたての“杏どれっしんぐ”を紹介します。　これから旬を迎えるトマトやきゅうり。玉ねぎのスライスやレタス等の野菜を引き立てる優れもののドレッシングです。坂城町村上びんぐし公園内　　味ロッジ直売所（公園管理棟内）にて絶賛販売中

こどもフェスティバル

@admin — Sat, 08 May 2010 04:28:42 +0000

好天予報の出ている5月9日、坂城町村上のびんぐし公園ではにぎにぎしく“こどもフェスティバル”が開催されます。大人はあくまでも補佐やお手伝いにまわり、子供たちが日頃の成果をステージ発表したり、積極的に食べ物の販売をしたりします。　体験コーナーでは竹馬作りや小刀作り等１３種類の体験ができますが、事前に子供たちが“やりたい事”を提案して教えてくれる大人を募ります。良い経験してますよね＾＾。ちなみに小刀は宮入刀匠が教えて下さるって言うんだからやらなきゃ損って感じ！！で・・・味ロッジのおばちゃん達も当日は朝6時から、カレー(ルーから手造りします。さ・す・が)やトン汁、ジャガバタ、おにぎり等支度して子供たちと販売しますよ～～みんな来てねぇ

野菜が高いね～

@admin — Thu, 29 Apr 2010 04:23:14 +0000

ちょっと前まではキャベツやレタスの小さい物が野菜室の端っこでミイラ化していたけれど、さすがにこの頃　それはできないわぁー。それでも野菜・肉炒めが食べたい私は　玉ねぎと豚バラ肉を炒めて最後に“うまいじゃん”をからめました。メチャメチャおいしいだけでなく、色んな野菜の風味がしている・・・。それもそのはず、坂城産りんご、玉ねぎ、にんにく、生姜、長ネギ、人参等などがベースで無用な添加物が入っていない。野菜やお肉がおいしくなる訳だね。　賢くお料理して　太陽がサンサンと輝き野菜が豊作になる日を待とうではありませんか・・・皆さん！

黄色い桜が咲きました。

@admin — Thu, 29 Apr 2010 03:51:40 +0000

桜が終わって若葉が出る頃　黄色い桜が咲き始めます。ここは坂城町村上の湯さん館へ向かう山道です。

味ロッジで働く「おばちゃん達」は出勤途中で桜を見ては、休憩時に「きょうは１輪咲いたで～」「もう花見できるで～」等と報告会をしますが　今まで１回も花見の宴をした事はありません。　おばちゃんたちィ～当加工所の緑色まんじゅう(ねずみ大根の葉を練り込んだおまんじゅうで、さみどりと申します。)と御茶で、お花見でもするかね～？

身体に良い色？！

@admin — Thu, 22 Apr 2010 07:09:03 +0000

みそ団子？？いえいえおやきの具になる“おから”です。椎茸や人参が入ってて、醤油味ですが、あまり甘くもなくしょっぱくもなく程良い味付けです。この“おやき”は冬季限定なので　もうじき終了となりますが、ジャスコ上田店ややおふくさんにありまーす。　それと　こちらは｢りんごと人参のドレッシング｣。注文をいただいて試作してみたのですが、あまりにも綺麗だしフルーティーでおいしかったから撮っちゃいました。セロリやトマトに良くあうのよ！