味ロッジわくわくさかき

びんぐし山も今年は　寒いっす！

@admin — Fri, 03 Feb 2012 07:47:48 +0000

今日の節分は極寒でしたが、玄関と通用口と窓をちょっと開けて　元気に豆まきをしました。　味ロッジの資本と福の神は何と言っても　おばちゃん達ですから　今年も元気良く仕事ができますように・・・と願いつつ年の数（以上？）の豆を食べました。　歯が折れたら大変だから、地豆ですが・・・。　今日は元気に外で“ねずみ大根”を洗う写真を紹介します。少し前の写真なので　雪は今より少なめです。　豆だってケーキだって歳の数くらいどんどん食べて　元気に働こうね～～。

本年もよろしくお願いいたします。

@admin — Fri, 13 Jan 2012 07:59:27 +0000

昨年は大変　お世話様でした。　おかげ様で　味ロッジのおばちゃん達は　皆元気に仕事を開始しました。

ねずこんと沢庵漬け

@admin — Wed, 07 Dec 2011 06:38:41 +0000

恒例の「ねずみ大根沢庵漬け会」が１１月２３日と２６日に行われました。参加者はエプロンと樽とゴム手袋を持参し、味ロッジで用意した干し大根、茄子の葉、赤トウガラシ、糠等の漬け材料を使って沢庵漬けをしました。　今年は「ねずこん」ちゃんが後ろで暖かく見守っており、お母さん達の沢庵漬けを応援したり、風よけになったり？？（ゴメンネ・・）がんばってくれました。応援があったし、おかあさん達も気持ち良く漬ける事ができたし・・きっとおいしい沢庵漬けが出来上がることでしょう。＾＾

農業担い手になりてーっ！

@admin — Wed, 16 Nov 2011 06:39:18 +0000

そんな若者がどんどん増えたらいいですね～。
やっぱり一次産業は大切ですよ！と言う訳で　第１４回全国農業担い手サミットin長野が開催され、今日は「味ロッジ」にも約４０名の方々が視察に来られました。
「大根おろしノンオイルドレッシング」が誕生したいきさつは？ねずみ大根のおやきって辛いの？で、口には出せないけど年々高齢化していくおばちゃん達の後継者は？などなど皆さん興味津々でした。
本当に悩みも腰痛も足腰痛も多きおばちゃん達ですが、オリジナルの全国どこにもないギフトを作っちゃいました・・・。
皆さまよろしくお願いいたします。＾＾

晩秋の和平。大根畑。

@admin — Wed, 09 Nov 2011 01:20:48 +0000

大根畑から見える紅葉。　途中で思わずシャッターを押してしまった道路脇。収穫中の大小「ねずみ大根」。

旬です。　ねずみ大根！

@admin — Fri, 28 Oct 2011 07:38:11 +0000

今朝は冷え込みました。
さすがの味ロッジのおばちゃん達もお茶の時間はストーブを点け、熱いお茶をすすりながら「あったかいお茶はおいしい・・・」とつぶやいていました。
つい先日まで、汗落ち防止にバンダナを額に巻き、首にはてぬぐいを巻いていたのにね。。　そろそろ“りんご”と“ねずみ大根”の加工が繁忙期に入ってきましたよ。
りんごは秋映が終わってシナノゴールドになり、毎日皮をむいてセッセとドライりんごに加工しています。
そして霜の訪れとともに「あまもっくら」しておいしくなるのが“ねずみ大根”です。
続々と収穫され、どんどん加工され、首都圏にも大根が発送されています。
辛くて身体があったまっておいしいと大好評です。
耳寄り情報ですが、びんぐし公園内“びんぐし亭”の「おろしなめこうどん　５００円」は絶品です。
安くて美味くて身体の芯がホカホカします。お試しあれ＾＾！

ねずちゃん、ねずっち？名前はまだです。

@admin — Tue, 18 Oct 2011 06:03:50 +0000

坂城町のねずみ大根のキャラクターができました。
１０月１５、１６日の東京池袋サンシャインシティーにて開催された“信州発　食と味覚フェア”にてお披露目されました。
ちょうどこの機会に業者からの受け渡しになったそうで、現場に居合わせた私達はラッキーでした。
小さな子供たちは後をくっついて歩き、お姉さん達は握手をしたり写真を撮ったり・・・大人気でした。
これからイベントでお目にかかることがあると思いますが　かわいがってね～～＾＾。
名前は１１月に開催されるねずみ大根祭りにて発表されます。

ママの味・・・？

@admin — Tue, 04 Oct 2011 08:29:15 +0000

アメリカの女性が手に取っているのは、味ロッジの“信州のりんごとあんずとぶどうがたっぷりパウンドケーキ”です。　味ロッジのおばちゃん達が作ったコテコテの田舎ケーキで、良く言えば素朴・・・普通に言えば　やっぱり素朴・・・ですが、私は超贅沢だと思います。　　坂城産のりんごやプルーン、ぶどうの他に千曲市産の杏がたっぷり入っているからです。しかも　無用な添加物は使わずに、果実の味を損なわない様にドライフルーツに加工しています。　第４３回日米合同会議にお茶請けとして提供されましたが、アメリカのお客様が　「子供のころ、ママが作ってくれたケーキの味がする・・・」とおっしゃって下さったそうです。　そうね、ママだってそういえばおばちゃんだもの。。　おばちゃんの愛情は国籍を問わないって事ですね。

うれし恥ずかし・・・国際デビュー

@admin — Mon, 19 Sep 2011 06:52:02 +0000

味ロッジのおばちゃん達は　自慢じゃないけど純粋な田舎者です。　ここで生まれた人や、この近くからお嫁にきた人や、ここと似たような環境で生れ育った人ばっかり！！テレビ以外では外人なんか見たことないって人もいると思う（狸や鹿には良く合うのにね～）。　このおばちゃん達が町内産の果物をドライフルーツにして、それをパウンドケーキに入れて東京のナチュラルローソン（カタカナばっかりで・・・もう拒否反応です　）で販売されたことから始まりました。　信州産の果実は甘みと酸味があって、風味がよくて、パウンドケーキに入れても味が活きているからおいしいのよ。　で、９月２５日、２６日に東京帝国ホテルで開催される日米合同会議で召し上がっていただける事になりました。！！　「パウンドケーキの本場の人が食べるんだよ～～」（パウンドケーキって本場はアメリカか？？）「なんだか一人歩きした孫みたいだね～」　ほんとに　うれしいんだけど心配だし、すごすぎてついて行くのに精いっぱいのおばちゃん達でした。ふ～っ。

ぷるぷるプルーン

@admin — Sun, 04 Sep 2011 05:54:00 +0000

９月３日（？）の東京新聞と中日新聞に“味ロッジ”の　“おばちゃんちの干しプルーン”や“やさしいジャムプルーン”の記事が載りました。　

加工所には当然の事ながら新聞はありませんし誰もよんでない訳ですが・・・℡のお問い合わせや注文が只今殺到しております。そこで一報！　今なら東京にも売っています！場所は「中野サンプラザ」さん　と　「日本の御馳走　えん」さんです。　おついでの折にぜひお立ち寄りください。　着色をしていないプルーンの赤紫色も鮮やかな　“おばちゃんちの干しプルーン”　がお待ちしております・・・品名がちょっと泥臭かったかな～　“貴婦人のデザート”とかにすればよかったかしら＾＾

　