つまんでみそ!つまみ味噌

“つまみ味噌”が欠品になってから約2か月。。隠れたファンの皆様!大変お待たせいたしました。ごらんの様にバナナ胡椒もすくすく成長し、食べごろになり、ピリッと辛くて風味の良い“つまみ味噌”が日々製造されています。  味ロッジのおばちゃん達はマスクの下で辛さに涙し ポッポと火照る手指を冷やし辛さと戦っております。ヘタをとるのも切るのもすべて手作業なのです。「だからおいしいんだね」なんて嬉しい事を言ってくれるのは誰??JAびんぐし店、湯さん館、びんぐし公園内直売所にて販売開始です。                                                

                   

サマーオレンジ!でもみかんじゃない

今年は春先の寒さが影響したのか、杏の収穫高が少ないと言われています。それでも味ロッジの加工所では、杏の加工が始まりました。杏の種を取って大釜でぐつぐつ煮ます。でも風味と酸味が残るジャムにしあげたいから煮すぎない所で火を止めます。ここがおばちゃんの技と腕!それを手作業で1本1本大切にビン詰めをして、毎年楽しみにしていてくださるお客様を想いながらラベルを貼ります。そうそう・・今年は九州の熊本から遠路はるばるお買い求めに来てくださったお客様がいましたよ。なんだかうれしいです^^^^^一同喜

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