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さかき漬

@aji-lodge — Tue, 05 Jan 2010 08:29:57 +0000

【さかき漬】100g　
　
信州さかきの伝統野菜「ねずみ大根」を乾燥し、海の幸の昆布や切りイカと漬けました。
歯ごたえも風味も程良く活きて、お茶請けやごはんのおかずにぴったりです。

@aji-lodge — Tue, 05 Jan 2010 08:29:32 +0000

【粕漬】二本　季節限定　
信州さかきの伝統野菜「ねずみ大根」の粕漬けです。　歯ごたえがあり、地大根の甘さと風味がしっかり活きた一品です。

@aji-lodge — Tue, 05 Jan 2010 08:28:57 +0000

【沢庵漬け】一本　季節限定　
信州さかきのねずみ大根は、もともと漬け物に適した地大根で、古くから地元では沢庵漬けを楽しんでいました。
糠や塩、砂糖、なすの葉っぱ等　シンプルな漬け方で味はさっぱりした昔ながらの沢庵漬けです。

@aji-lodge — Tue, 05 Jan 2010 08:28:19 +0000

【ねずみ大根ピリ辛漬け】200g

信州さかきの伝統野菜「ねずみ大根」の拍子切りと　生姜人参等を醤油と酢で漬けました。
あっさりとおいしく　ごはんやお酒のおつまみに最適です。

@aji-lodge — Mon, 04 Jan 2010 12:53:10 +0000

【切干漬け】100g　　
信州さかきの伝統野菜「ねずみ大根」を乾燥し、さっと戻して漬物にしました。地大根の甘さや風味がギュッと濃縮された漬物です