さかき漬

【さかき漬】100g 
 
信州さかきの伝統野菜「ねずみ大根」を乾燥し、海の幸の昆布やスルメと漬けました。
ねずみ大根の歯ごたえも風味も程良く活きて、お酒のおつまみやごはんのおかずにぴったりです。合成保存料、防腐剤、増粘剤等は使用していません。

 

 

ねずみ大根たくあん漬(季節限定)

【沢庵漬け】一本 季節限定 
信州さかきのねずみ大根は、もともと漬け物に適した地大根で、古くから地元では沢庵漬けを楽しんでいました。
糠や塩、砂糖、なすの葉っぱ等 シンプルな漬け方で味はさっぱりした昔ながらの沢庵漬けです。

ねずみ大根ピリ辛漬

【ねずみ大根ピリ辛漬け】100g

信州さかきの伝統野菜「ねずみ大根」の拍子切りと 生姜、人参等を醤油と酢で漬けました。
こりこりした歯ごたえとピリッと辛い大根があっさりとおいしく ごはんやお酒のおつまみに最適です。 合成保存料、防腐剤、増粘剤等は使用していません。

雪囲い

【雪囲い】100g  
信州さかきの伝統野菜「ねずみ大根」の輪切りを乾燥し、さっと戻して漬物にしました。地大根の甘さや風味がギュッと濃縮された漬物です。漬けた直後だけきれいな黄色ですが、徐々に茶色に変色するため期間限定品です。

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