キャッチ!ハンドパワー

おやきを作るおばちゃんの手元です。
普通に撮ったんだけど なんか・・おやきが浮いているようにみえませんか?クルッと回した瞬間なんだね~ いやー作っているおばちゃんもすごいけど撮った私もすごくない?

2010/04/15 By @admin Posted in ダイアリー No Comments »

青春の味・・・大根ドレッシング

昨年の初冬、「この大根を加工して何か作れますか?」と坂城中学校の先生と生徒が持ち込んだ大根は、それはそれは小さい物や細い物が多くて 加工所の“おばちゃん達”は途方に暮れました。 小さくて漬け物にはならないし・・皮をむいたら なくなっちゃいそうだし・・。そうだ!お得意の大根おろしノンオイルドレッシングにしよう!!そして出来上がり、給食センターに納品して無事めでたく給食メニューに登場しました。 品名「信州坂中 青春大根ノンオイルドレッシング」です。 生徒達よ!高校に進学しても大人になっても、汗を流して先生と大根を作った事、その大根を大事に食べたことを 忘れるんじゃないぞ~~ おばちゃん達はエールを送るのでした。

2010/04/09 By @admin Posted in ダイアリー No Comments »

これも「ねずみ大根」です。

味ロッジでは“ねずみ大根”の切干も作っているのですが、やっぱり出ます。こーんな端っこや粉が・・・ でもこれも ねずみ大根に変わりなく風味があっておいしい!さりとて販売する訳にもいかず、これ以上加工する事もできないので またまた会員向けに販売しちゃいました。 こんやは椎茸や竹輪をいれて煮付けようかな~それともサッともどしてサラダにしようかな~~

2010/03/26 By @admin Posted in ダイアリー No Comments »

FM長野の高寺さーんありがとう

笑いだまのネーミングをほめていただいてありがと^^こんなおばちゃん達ばかりで名前もきめて笑いだまも揚げているんだよ~~自分たちはさっぱり気付かなかったけど案外 みんな素敵な人達だったりして!?平均年齢61歳・・・まだまだがんばります。

2010/03/15 By @admin Posted in ダイアリー No Comments »

南風のいたずらです。

某保育園からの御注文の“卵抜きアップルパイ”を作っていたのですが、南風が運んでくれた暖かさのせいか、生地が柔らかくなってしまいました。

そこはプロですから、こんな日は中止・・・とばかりに、伸していた生地を焼いてクッキーにしました。ほんのり塩味で ちょっと柔らかいクッキーができあがりました。
ジャムやフルーツソース、はちみつをつけて食べたらおいしいと思います。
販売は内部だけなんだけど、なんだか得した気分!!
たまには失敗もいいね!^^

By @admin Posted in ダイアリー No Comments »
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