つまんでみそ!つまみ味噌

“つまみ味噌”が欠品になってから約2か月。。隠れたファンの皆様!大変お待たせいたしました。ごらんの様にバナナ胡椒もすくすく成長し、食べごろになり、ピリッと辛くて風味の良い“つまみ味噌”が日々製造されています。  味ロッジのおばちゃん達はマスクの下で辛さに涙し ポッポと火照る手指を冷やし辛さと戦っております。ヘタをとるのも切るのもすべて手作業なのです。「だからおいしいんだね」なんて嬉しい事を言ってくれるのは誰??JAびんぐし店、湯さん館、びんぐし公園内直売所にて販売開始です。                                                

                   

2010/07/27 By @admin Posted in ダイアリー No Comments »

サマーオレンジ!でもみかんじゃない

今年は春先の寒さが影響したのか、杏の収穫高が少ないと言われています。それでも味ロッジの加工所では、杏の加工が始まりました。杏の種を取って大釜でぐつぐつ煮ます。でも風味と酸味が残るジャムにしあげたいから煮すぎない所で火を止めます。ここがおばちゃんの技と腕!それを手作業で1本1本大切にビン詰めをして、毎年楽しみにしていてくださるお客様を想いながらラベルを貼ります。そうそう・・今年は九州の熊本から遠路はるばるお買い求めに来てくださったお客様がいましたよ。なんだかうれしいです^^^^^一同喜

2010/07/09 By @admin Posted in ダイアリー No Comments »

時代に逆行??先端??

味ロッジのおばちゃんの手は何してる?「パウンドケーキの製造中」!!  商品名は?「信州のりんごとぶどうと杏がたっぷりパウンドケーキ」!!  で右側の得体の知れない画像は?「よくぞ聞いてくれました。聞くも涙…語るも涙の話なんだけれど、正真正銘の町内産干しりんごと干しぶどうと千曲市産の干し杏です」で・・・どこが涙なの?「甘すぎず、素材の味を活かしたドライフルーツってむずかしいのよ。ぶどうに至っては完成までに1週間程かかるのよ」!!ふーん。でお味は?フルーツの酸味と自然な甘みが活きたおいしいケーキだから食べてみて!

2010/06/26 By @admin Posted in ダイアリー No Comments »

薔薇に囲まれて

坂城町のバラ公園です。私達が販売しているテントから見たバラですが、250種・2000株のバラが咲き誇っています。 公園全体に香りが満ちて、目に映る景色が赤やピンク、黄色に彩られそれは見事です。    薔薇を愛でて、 味ロッジのおばちゃん達が朝から腕によりをかけて作った“おいなりさん” “おやき”“めしやきもち” 等を食べると全身にパワーがみなぎります。「この幸せをお友達にも分けてあげたい・・・」と思ったら、 薔薇の写真を撮って、味ロッジのねずみ大根の漬物やドレッシングをお土産にいかがですか? 20日まで販売していまーす!

2010/06/14 By @admin Posted in ダイアリー No Comments »

米粉のスープ、ケーキ、いきなり団子

 味ロッジにて開催された本日の講習会は米粉を使った3種でした。緑色のケーキの緑は“小松菜”です。上に乗っけた塊はチーズですがケーキのやさしい甘さとチーズの軽いしょっぱさが良く合う!!スープはあさり入りで、小麦粉を使ったスープより軽くてやさしい。いきなり団子の中身は“さつまいもとこしあん”。どれもヘルシーでおいしい。メニューをマスターして 今日から貴女の“おふくろの味”レパートリーに加えてみてはいかが?

2010/05/24 By @admin Posted in ダイアリー No Comments »
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