一雨ごとに涼しくなります。

秋桜が風にゆれ、桜の葉が色付き始めました。  「秋雨は肌寒くて、なんだか いよいよこたつが欲しいねえー」とおばちゃん達が話しています。 そろそろ秋と冬メニューの支度を始めましたよ。 アップルパイ用に紅玉りんごを煮て冷凍し、 ねずみ大根の葉っぱもおやき用にこしらえます。                  ねずみ大根はまだまだおしりが丸くなりきれず、ほっそりしていますが辛さは“いっちょまえ”です。食欲の秋に突入です。

2010/10/09 By @admin Posted in ダイアリー No Comments »

山もお疲れ気味

急にすっかり涼しくなって まだ紅葉の準備ができてません。 ・・・ と言いたげな山の木々です。           でもいつのまにか萩は枯れて 見下ろす景色も やっぱり秋色ですね。加工所に入荷された果実や野菜にも    季節を感じます。                         

2010/09/26 By @admin Posted in ダイアリー No Comments »

ドライなおばちゃんのドライな果実

ひとりも熱中症に倒れることなく、キャップとマスクと作業着を身につけ、大釜のジャムやら醤油煮をかきまわし、体感温度40℃にも達しようという作業場で猛暑を超えた。。。誰??その逞しいお姿は?? ちょっと 大げさだったけど 筋肉も脂肪も普通 (脂肪はちょっと普通以上だね。)の    “味ロッジのおばちゃん達”です。 おばちゃん達が 、食欲の秋に向けてドライフルーツ作ったよー。杏とプルーンとりんごです。もちろん坂城町産と千曲市産です。果実本来の酸味があって、風味が活きていて、これぞ国産果実!!びんぐし公園内、びんぐし亭にて販売します。

2010/09/14 By @admin Posted in ダイアリー No Comments »

猛暑でも、秋の気配が・・・

 なかなか人が近づけない山奥の山肌の畑に「ねずみ大根」の種を蒔きました。  本物の山姥が出そうな場所だけど、こっちは山姥もどきが数で勝負とばかり4人で作業しました。 言葉にするのもイヤなくらい暑~い日でしたが、時々吹く風は~^「あらっ!」と思うほど秋の気配を感じましたよ。   あれから大雨が降って、種は流れちゃったかも・・・と心配しましたが、着実に根付いたようでした。      よかった・・・。

2010/09/02 By @admin Posted in ダイアリー No Comments »

初りんごの○○○

某・大手販売者(味ロッジから見たらどこだって大手ですが…)様からの委託を受けて 初物のりんごでドレッシングを作りました。フルーティーでほんのり赤黄色でおいしい!!もともとりんごにはそれほど色はないので、この赤黄色は人参の色です…。いつも作った後はちょっと食べてみるのだけど、ほんとにキャベツにもトマトにもわかめにも良く合っておいしいのです。このりんごドレッシングはこのまま発送されてしまうので誰が調理してどんな人が食べているのか分からないけれど、きっと坂城町のリンゴ畑が目に浮かぶんだろーなあーーー。そんな訳ないか:

2010/08/12 By @admin Posted in ダイアリー No Comments »
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