【手打ち生うどん】３００g　　
地粉をメインにブレンドした粉を「おばちゃん達」が毎日手打ちしています。粉を熟知したおばちゃん達なので、寝かせたり　踏んだり　たたいたり…気温や湿気も考慮して打っています。真空パックで５日間の賞味期限です。
御要望に応じて地粉の「伊賀筑後オレゴン」と「夢世紀」のうどんも造っていますが、粉の風味が強く色は黒っぽく、非常においしいうどんです。要予約。