新年早々“うまいじゃん”

新年を迎え、気持ちは清々しいのですが…加工所は凍てついています。なにしろ、山が後ろにそびえていますので、陽は当たらないし雪にすっぽり埋まっているし!!そんな中で新春恒例の“うまいじゃん”作りがはじまりました。信州りんごと国産玉ねぎや人参などを大釜でぐつぐつ煮込みます。この調味液を焼き肉や野菜炒めの仕上げに絡めるととってもおいしい。そして私のお薦めは鶏から揚げの下味や、焼き肉丼ぶりの味付けです。化学調味料ではない野菜の旨みを感じます。どうぞお試しください。

2011/01/25 By @admin Posted in ダイアリー No Comments »

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