• 地元の、「おばちゃん」たちが、地域で取れた農産物を用いてつくる料理の数々。
    それは信州・坂城町の風土と人々がつくりあげた郷土の味、手づくりの味、そしてつくる人の顔が見える安全で安心な味。
    「味ロッジわくわくさかき」は、そんな「わくわく」するような坂城発、おふくろの味・ふるさとの味を、まるで近所の人におすそわけするように多くの人に召し上がっていただきたいと願い、「おばちゃん」たちが切り盛りしています。

おばちゃん手づくり大根おろし

信州・坂城町の特産「ねずみ大根」のおろしがたっぷり入ったノンオイルドレッシング。

米黒酢を使用し、さっぱりと仕上げました。
鍋物のつゆ、天ぷらやハンバーグ、もちろんサラダにも、工夫次第で色々な料理に使えます。
どこか懐かしくて優しい、おばちゃんの味をおすそわけします。

名称ドレッシングタイプ調味料
原材料名しょうゆ(大豆、小麦を含む)、醸造酢(穀物酢・米黒酢)、大根、みりん、料理酒、砂糖、とうがらし
内容量300ml
保存方法直射日光をさけ、常温で保存してください。
栄養成分表示(100ml当たり)
エネルギー 118kcd 炭水化物 21.1g たんぱく質 3g ナトリウム 2.4g 脂質 0.03g
五訂増補食品成分表による


ねずみ大根

坂城町特産のからみ大根で、形状が下ぶくれで短く、ねずみのような尻尾が付いているように見えることから名付けられたといわれています。

お・信州だね!

ねずみ大根の切り干しと大根葉と人参と卯の花が練り込まれたパウンドケーキです。 食べた瞬間にどこか“大根の風味”が感じられ、それからあっさりした甘さとしっとり感が広がります。 アルコールや膨張剤等は一切使用していませんので、見た目以上に重量感があります。合成保存料、防腐剤、着色料等は添加していません。

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